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🍎🥞 Spontane Backidee: Apfelküchlein aus der Pfanne

Manchmal muss es einfach schnell gehen! Heute hatten wir Lust auf etwas frisch Gebackenes, aber ohne großen Aufwand und lange Wartezeit.

Also gab es Apfelküchlein aus der Pfanne. 😋 Außen schön goldbraun, innen saftig und mit einer ordentlichen Portion Puderzucker. Am besten schmecken sie natürlich noch warm!

Hier das einfache Rezept für 2 Personen:

🍎 2 Äpfel
🥚 2 Eier
🥛 100 ml Milch
🌾 150 g Mehl
🥄 1 EL Zucker
🥄 1 TL Backpulver
🧂 1 Prise Salz
✨ Etwas Zimt
🧈 Butter oder Öl zum Ausbacken (ich habe Butter genommen)

Zubereitung:

Äpfel klein schneiden. Alle übrigen Zutaten zu einem Teig verrühren und die Apfelstückchen unterheben. Den Teig kurz ruhen lassen.

Anschließend portionsweise in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken.

Mit Puderzucker bestreuen und gleich genießen! ☕🍎

⏱️ In etwa 20 Minuten fertig!

Man braucht eben nicht immer einen Backofen, um etwas Leckeres auf den Tisch zu zaubern. 😊

Unsere Frühstückssonne…
ein viertel ist schon verputzt.

Teil 5.

Fertig.

Pause.

Das Aufessen sehen wir dann heute Nachmittag…

Teil 5

Es geht voran.

Weiter geht’s.

Teil 3

Teil 2

Der Sommer ist zu Ende.
Zeit für Johannisbeerkuchen.
Teil 1.

🥨 Mein selbstgebackenes Knäckebrot – knusprig, kernig und ziemlich gefährlich lecker 😄

Heute gibt es mal kein Katzen-, Fediverse- oder Technikrezept, sondern etwas aus der Küche. 😉

Dieses Knäckebrot backe ich schon eine ganze Weile und es kommt bei Freunden immer wieder richtig gut an. Selbst jemand aus dem Fediverse durfte bereits probieren – das Rezept ist also gewissermaßen fediversumserprobt. 😄

Es ist wunderbar knusprig, voller Körner und dabei wirklich unkompliziert zuzubereiten.

Zutaten:

120 g Dinkelmehl
120 g Haferflocken
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Sesam
50 g Leinsamen
½ TL Salz
2 EL Olivenöl
500 ml Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gründlich miteinander vermischen.

Die Masse anschließend möglichst dünn auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Umluft etwa 45 Minuten backen. Je nach Backofen und gewünschter Knusprigkeit kann es auch etwas kürzer oder länger dauern.

☝️ Ganz wichtig:
Nach ungefähr 15 Minuten Backzeit das Knäckebrot bereits in die gewünschten Stücke bzw. Scheiben schneiden und anschließend weiterbacken.

Ist es erst einmal richtig knusprig gebacken, lässt es sich nämlich kaum noch ordentlich schneiden – außer man möchte anschließend Knäckebrot-Puzzle spielen. 😄

Danach auskühlen lassen und genießen.

Bei uns hält es meistens nicht besonders lange. Nicht weil es schlecht wird, sondern weil immer wieder jemand an der Dose vorbeikommt. 😉

Gutes Gelingen und guten Appetit! 🌻🥨

Es folgt ein Link zu einem #Rezept. Auf #Norwegisch. Für Kekse. Mit Zitrone und Baiser. Warum? Sie heißen “Eckernförde”!

Hast Du schon mal von dem Rezept gehört? Woher stammt es? Gibt es eine Geschichte dahinter? Es ist in der Kategorie „tradisjon“ zu finden, also gehört es vielleicht zu norwegischen Weihnachts- und Festtagstraditionen?

Wie ist die Quelle matprat.no einzuschätzen?

🌐 matprat.no/oppskrifter/…